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2 stages en 2007:

DECOUVERTE de la CUISINE et de la nutrition AYURVEDIQUE

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4 jours pour découvrir, en s’amusant, les fondements de la cuisine et nutrition ayurvédiques, un Art de se nourrir qui sied au corps certes, mais également à l’hôte de votre corps : Vous !

• Notion de « nutrition » en Ayurvéda
• « agni » et « ama » : que se passe-t-il quand  le feu digestif (« agni ») faiblit et des toxines (« ama ») sont produites ?
• Préserver son feu digestif selon sa constitution : doshas (Vata, maître du mouvement ; Pitta, métabolisme ; Kapha, cohésion et lubrification), saveurs, saisons et chronobiologie
• Combinaisons alimentaires fastes et néfastes
• Revitaliser rapidement une digestion affaiblie
• Cuisine pratique végétarienne et biologique : règles de base pour composer un plat du jour savoureux. Pains sans levure ni levain, mung dhal, riz, chutney, boisson, légumes, desserts...
• Un petit mot sur les ustensiles culinaires et les modes de cuisson
• Dimension spirituelle de la nourriture

Apporter : un grand tablier de cuisine, des chaussures d’intérieur, un bloc de papier et des stylos, un tapis de yoga et un coussin de méditation,  votre serviette de toilette.

Lieu : à préciser ultérieurement.
Dates : prochaines dates en 2008. Minimum 8 participants, maximum 20.

Déroulement : le 1er jour nous commençons à 9h30. Les autres jours, la journée se déroule ainsi :

• 6h00 : lever
• 6h30 : séance de yoga pour la digestion
• 7h30 : petit déjeuner personnalisé
• 9h30 : théorie et préparation conviviale du repas de midi.
• 13h : déjeuner
• 16h : yoga nidra et méditation
• 17h : pause goûter
• 18h : préparation du dîner
• 20h : dîner

Le dernier jour, fin du stage à 17h avec le partage du goûter.

Participation :
225 € HT soit 270 € TTC pour les 4 jours d’enseignement et la nourriture.
Hébergement en sus en gîte de groupes, nourriture à prix coûtant.
Couples : -10% sur l’enseignement.

PREVENIR les TROUBLES ARTICULAIRES par l’AYURVEDA, le YOGA et la MEDITATION

Pour l’Ayurveda, système de santé traditionnel de l’Inde, dont l’origine remonte à la nuit des temps, les troubles articulaires et osseux naissent dans le gros intestin et expriment un dérèglement du feu digestif « agni ». Les micro-canaux énergétiques ou « srotamsi » qui véhiculent les nutriments récupérés en fin de digestion  dans le tissu gras lubrificateur, puis dans la moelle osseuse, ont leur origine dans la muqueuse du colon. En conséquence, toute dégradation et digestion incomplète forme un résidu mal digéré collant et visqueux qui s’appelle « ama » : nos fameuses toxines. Celles-ci seront du voyage au même titre que les déchets de gaz intestinaux en excès et non évacués. Ces « déchets » se mélangent aux nutriments et à ce qui reste de la force vitale, Prana, initiale : la vôtre et celle de vos aliments avant cuisson et digestion.

Au fil des années, à plus forte raison si êtes grand carnivore et consommateur de fromages et yaourts, le terrain « arthritique » se  met en place.  Avec en corollaire une malabsorption qui altère la flore du tube digestif, puis peut rendre la moelle osseuse spongieuse. Les cartilages sont peu à peu rognés, mangés par la masse de toxines plus ou moins acide, déshydratée et durcie qui s’installe à leur place et après des dizaines d’années entame les têtes osseuses.  Les articulations commencent un jour à craquer (sécheresse) puis à faire entendre un bruit de sable, elles peuvent gonfler ou non, s’enflammer ou non, faire mal ou non. Votre « arthrite », « arthrose », ou autre problème articulaire, rhumatismes,… est né. Ce qui affecte l’os affecte ensuite le système nerveux, car en Ayurvéda les os nourrissent la moelle nerveuse et les nerfs. Si on laisse courir sans traiter en profondeur, le système immunitaire sera un jour lui aussi diminué.

Si le processus court depuis moins de 10 ans, il peut être réversible, mais demandera du temps, environ 3 à 4 ans. S’il est installé depuis plus de 10 ans, l’Ayurvéda peut vous soulager : vous améliorer, pallier les dommages, enrayer le processus dégénératif sans régénérer le tissu osseux.

D’où l’intérêt de pré-venir !
Si votre famille présente un terrain arthritique ou rhumatismal, et si vous mangez régulièrement des produits animaux, vous avez de grandes chances de développer un jour des troubles articulaires. Même si vous êtes entre temps devenu végétarien, le processus une fois en route continue à courir.

Au cours de ce stage, vous apprendrez à mettre en oeuvre dans votre quotidien, quel qu’en soit le mode de vie, une stratégie de prévention :

• Des rythmes de veille et de sommeil adaptés à vous
• Des plages de relaxation profonde et de silence intérieur, préludes à la méditation, clé d’une bonne santé
• Une alimentation  (lacto-)végétarienne, avec ou sans gluten, à base de produits frais et secs provenant exclusivement de l’agriculture biologique,agrémentée d’aromates et d’épices amis de votre type de digestion. Nous cuisinons ensemble.
• Du yoga facile spécifique des articulations, de la circulation, pour entretenir ou améliorer votre flexibilité
• Des automassages simples avec des huiles chaudes médicinales à fabriquer soi-même avec des huiles, plantes et épices courantes pour la tête et le corps
• Des cours pour vous permettre de connaître votre constitution natale et de prévenir/identifier  les disfonctionnements subtils à l’origine des maladies et auxquels, justement, on ne prend pas garde…

Pré-requis :
Aucun, il n’est pas nécessaire d’avoir déjà fait du yoga ou de la méditation.
Une  forte motivation est, en revanche, indispensable !

Dates (sous réserve de modification) :prochaines dates en 2008.

Le lieu : sera précisé ultérieurement : le stage se déroule en résidentiel dans un gîte de groupe écologique tout confort, dans la belle nature du Languedoc.

Inscriptions :
Le nombre de places étant limité (de10 à 14 personnes), les inscriptions sont enregistrées dans l’ordre d’arrivée.
Inscription  par courrier avec lettre de motivation et un acompte de 215 € par chèque à l’ordre de Martine LEVHA. A réception, vous recevrez une fiche détaillée du déroulement du stage et un plan d’accès.
Le solde est à régler 15 jours avant le début du stage. L’hébergement et la nourriture se règlent sur place.

Clause d’annulation :
En cas d’annulation de votre part :
- 4 semaines ou plus avant le début du stage,  retenue de 100€ en dédommagement de votre quote-part de la réservation du gîte.
- moins de 4 semaines avant le stage, aucun remboursement ne sera effectué.
En cas d’annulation de notre part, nous vous remboursons intégralement.

Tarifs :
539 € HT soit 645 € TTC /personne pour la semaine, nourriture à prix coûtant et hébergement en sus.
Couples : - 10% sur le stage seul.
Hébergement : de 75 à 140 € la semaine (gîte et salle)/personne selon la taille du groupe.

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Siret: 443 687 553 000 18 - APE 804C